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代表取締役の大西より。

 

馳走庵の求人ページをご覧いただきありがとうございます。

私、大西が馳走庵の紹介をさせていただきます。

 

 

★「人」が一番大切★

 

まず馳走庵は、

何事にも「人」が一番大切という言葉をモットーに日々取り組んでおります。

 

 

★社員→独立希望者大歓迎です★

 

飲食を仕事とする以上「お店を持ちたい」と思うのは当然だと思います。

私、代表取締役の大西も、お金も無い14年前に21歳で独立をして、

馳走庵を立ち上げました。それから14年、直営10店舗達成しました。

みなさんの「独立したい」という気持ちは当然よく解ります!!

 

独立当時、助けていただいた師匠や先輩を今でもずっと感謝しております。

次は私が行う番です。感謝されたい。。。(笑)

なので当然、馳走庵は「独立退社」大歓迎です!!

将来のお店の出店を「大西」が、直接きっちりサポートします!!

 

 

★仲間がいなければ頑張れない★

 

馳走庵スタッフは、全店のみんなが仲間です。

一緒に楽しめる仲間が居るからこそ、励まし合う仲間が居るからこそ、

目標にむかって仕事が頑張れると私は思います。

なので年に一度、お店全店(10店舗)を、お休みにしての沖縄社員旅行や、

アルバイトやお客さん・また退職した元社員や元アルバイトまで呼んで、

バーベキューやカラオケ、ボーリングに行ったりなんかもしてます。

お金はもちろん、すべて私大西持ち(汗

 

社員旅行で10店舗全店3日間休業すると、

約300万円の売上損失になります。

実際、沖縄旅行費なんてたいしたことないのです。

社員が順番に、バラバラに社員旅行に行けば、

お店をお休みする必要もないのですが、

やっぱり仲間全員が一緒だからこそ意味があると思い、えらい出費ですが、

「絶対みんなで行くぞ〜」という事で全店休業して仲間作りの為にも、

この社員旅行を続けております。。。

 

 

★Interactive Information(インタラクティブ インフォメーション)★

 

私も人間。店長も人間。上司もたまには間違える事もあります。

伝わらない事もあります。当たり前です。

なので私は、アルバイトや新入社員を含め、みんなの意見を聞いていきたい。

という事で、馳走庵はこの「Interactive Information」を大切にしています。

「Interactive Information」とわ、直訳して「双方向の情報」。

会社は、上からの情報を基に現場は進めてられていく。

というのがほとんどではないでしょうか?

そしてほんとに、その情報は正しいのでしょうか?

私は、上からの情報ばかりでなく、下からもちゃんと情報を出して、

お互いに考えて自分たちを、また職場を作って行こう。という

「双方向の情報交換」が出来る場を作って行きます。

 

 

★社員仕事内容★

 

馳走庵はの料理は手作りです。

 

1)営業前 串料理・手作り料理の仕込み  

 →馳走庵はセントラルキッチンがありません。

 セントラルキッチンを作って一括管理した方がコストも下がるし、

 社員の仕事も楽になるのですが、みんなの独立を考える以上、

 仕込みの大切さを解ってもらう為に、私には作れません。

 当然レシピはすべて教えます。

 

2)営業開始 串料理・手作り料理の調理

 

3)カウンター席・テーブル席で注文等の接客

 

4)23時頃からは、ビールやジュースを飲みながら常連さんの接客 

 →お酒を飲める人なら飲んでもらってOKです〜 注:飲み過ぎ

  常連さんの接客をする為には、多少のお酒も必要かなと。。。

 

5)24時頃から片付け開始

 

6)帰りは、車で自宅前まで専属送迎車で送ります

 →行きは電車。帰りは送迎。

 自転車・バイクで来たけど、雨が降ったから・お酒を飲んだから、

 などで、たまには送迎で帰ろう!!っていうのもOKです。

 もちろん交通費はすべて支給します。

 

 

どのお店も、いつもワイワイいぎやかなお店です。

飲食業というのは、楽な仕事ではありませんが、

馳走庵は、楽しくやりがいのある職場だと思います。

自信ありです。

必ずあなたの3年後・5年後を作ります。

 

                        

                        新日本フーズ有限会社

                        代表取締役 大西 眞和

 

 

 

 

 ★待 遇★

調理見習・中習


大阪地区

月給25万円〜40万円以上

 

沖縄地区

月給20万円〜40万円以上


※高配当歩合制

資格 18才〜35才

待遇 交通費支給、食事付
   制服貸与 各社保完備
   帰宅時送迎付

休日 週休制、夏期冬期休暇
入社1年で30万円
入社2年で45万円以上可

 

 


社員の応募は、06-6975-4321 馳走庵事業本部

代表取締役 大西 または、 馳走庵事業本部長 片山 まで

 

 


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